&cake ケーキ候補
- 関連：メニュー案 / ドリンク候補 / カフェの開設 / スケジュール / 材料・資材
- 看板コンセプト：定番5種を幅広く（確定・A案） — チーズ／ショート／チョコ／シフォン／季節（シャインマスカット）
- 前提：毎月開催 / シェアキッチン / 複数人運営 / 友人中心 / 想定15名 / 9月上旬（残暑〜初秋）
- ⚠️ 今回の制約：会場は当日のみ＝事前に焼ける土台が有利／運搬・保冷あり／当日仕上げ前提 → スケジュール
- 見方：⭐作りやすさ / 🧊要冷蔵 / 📦前日（事前）作り置き可 / 📸映え / 🔥オーブン必要
仮決め：初回5種（2026/9/5）
| # | 種類 | 具体案（要確定） | 今回向き | メモ |
|---|---|---|---|---|
| 1 | チーズケーキ | レアチーズ（確定） | 🧊焼き不要 | 残暑向き・オーブン競合を回避。ビスケット土台＋ゼラチンで冷やし固める |
| 2 | ショートケーキ | いちじくショート（9月仕様・確定） | 🧊📸 当日デコ | 大人っぽい映え。季節枠マスカットと差別化 |
| 3 | チョコレートケーキ | ガトーショコラ（確定） | 📦前日OK | 安定・保険枠・前日に焼ける |
| 4 | シフォンケーキ | プレーン+当日クリーム添え | 🔥事前に焼ける | ⚠️背が高く運搬で崩れ・乾燥注意→当日仕上げ |
| 5 | 季節のケーキ | シャインマスカット（確定） | 📸 季節感 | 映え最強・残暑に爽やか。タルト/レアチーズ乗せでも◎ |
バランス評価：濃厚（チョコ・ベイクドチーズ）〜軽い（シフォン・レア）〜フルーツ（ショート・季節）と幅が出て食べ比べが成立。 事前に焼ける土台（チーズ・チョコ・シフォン）と当日仕上げ（ショート・季節のデコ）で当日の負荷も分散できる。
季節のケーキ（9月） → シャインマスカットで確定 ✅
（以下は選定時の比較。マスカットに決定）
| 候補 | 特徴 | メモ |
|---|---|---|
| シャインマスカット/ぶどう | 📸映え最強・残暑に爽やか | 一番おすすめ。タルトやレアチーズ乗せでも◎ |
| いちじく | 季節感・大人っぽい映え | タルト/ケーキに |
| 桃（名残り） | 華やか | 9月上旬ならぎりぎり |
| 栗・モンブラン | 秋の走り・特別感 | やや手間・特別回向き |
| さつまいも/かぼちゃ | 秋感・安価 | 少し早め |
各枠の作り方の選択肢（絞り込み用）
- チーズ：ベイクド（王道・安定）/ バスク（映え・工程シンプル）/ レア（焼かない・残暑向き・オーブン回避）
- チョコ：ガトーショコラ（📦前日OK・安定）/ 生チョコ（🧊濃厚）/ ムース（🧊軽い・要冷蔵管理）
- ショート：定番いちご（9月は割高・品薄）/ 旬フルーツ版（ぶどう・桃・いちじく＝季節感＆コスパ）
予備・差し替え候補（毎月替える用にも）
| 候補 | 特徴 | 今回向きポイント |
|---|---|---|
| フルーツタルト | 映え・季節フルーツと融合 | 土台を事前に焼ける |
| ロールケーキ | カットしやすい | 当日オペが速い |
| ティラミス | 人気・カップ提供 | 🧊当日仕上げ最小でラク |
| バスクチーズ | 映え・工程シンプル | 📦前日OK |
| プリン/カスタード | 素朴・安定 | 事前に作って冷やすだけ |
| ニューヨークチーズ / スフレチーズ | 濃厚 / ふわふわ | 特別回・チーズ深掘りの月に |
アレルギー表示（特定原材料）★ちゃっぴー最終確認
食品提供の信頼感に直結（KPIの「また来たい」にも効く）→ KPI。該当は主に 卵・乳・小麦。
| ケーキ | 主なアレルゲン（想定） |
|---|---|
| レアチーズ | 乳・小麦（ビスケット土台）※ゼラチン |
| いちじくショート | 小麦・卵・乳 |
| ガトーショコラ | 卵・乳・大豆（チョコ）・小麦少々 |
| シフォン | 卵・小麦・乳 |
| シャインマスカット（タルト） | 小麦・卵・乳 |
- ナッツをトッピングに使う場合は くるみ等 も明記。
- レシピ確定後にちゃっぴーが最終確認 → 当日は会場に一覧を掲示 → 告知素材
決めること
- 看板コンセプト：定番5種を幅広く（A案）で確定
- ショート＝いちじく（9月仕様）に確定
- 季節のケーキ＝シャインマスカットに確定
- チョコ＝ガトーショコラに確定
- チーズ＝レアチーズに確定（残暑向き・オーブン競合回避）
- 各ケーキのサイズ・カット数 → 仕込み量・材料へ → 材料・資材
（参考）旧案：チーズケーキ食べ比べ
当初は「チーズケーキ食べ比べ」を看板に確定していた。5種路線に変える場合も、 「チーズ枠の種類選び」や将来のチーズ特化回で使える。
- 本命3種：ベイクド（基準）/ バスク（映え看板）/ レア（残暑・オーブン回避）
- 出し方：3種を少しずつワンプレートで食べ比べ（1人前＝各小サイズ）
- 予備：ニューヨーク（濃厚）/ スフレ（ふわふわ・難）/ ガトーショコラ（保険）/ ティラミス（カップ）